Draußen weht es bitterkalt, wer kommt da durch den Winterwald? Stippstapp, stippstapp und huckepack Knecht Ruprecht ist’s mit seinem Sack. Was ist denn in dem Sacke drin? Äpfel, Mandeln und Rosin’ und schöne Zuckerrosen, auch Pfeffernüss’ fürs gute Kind; die andern, die nicht artig sind, klopft er auf die Hosen. (Martin Boelitz)

Ich bin nur ein Dreikäsehoch, ich bin ein kleiner Mann, doch wünsch ich mir aus Niklaus' Sack, soviel ich wünschen kann.

Knecht Ruprecht, du trägst huckepack auf deinem Rücken einen Sack. Sag, sind drin auch Pfefferkuchen? Die möcht ich schrecklich gern versuchen!

Lieber, guter Nikolaus willkommen hier in unserm Haus, wo lauter brave Kinder wohnen, die wirst du sicher reich belohnen. Ein ganzer Sack voller Geschenke wohl auch für mich, wie ich so denke. Bitte öffne endlich dein Säckchen und gib mir bitte mein Päckchen. (Elise Hennek)

Nikolaus, du guter Mann, schau mich nicht so grimmig an! Gib mir lieber ein Geschenk, daß ich gerne an dich denk. Äpfel, Nüsse hätt' ich gern oder einen Zuckerstern.

Niklaus, Niklaus, schöner Herr! Gib her, gib her, was ich begehr. Zucker, Nuß und Mandelkern essen die Kinder gar zu gern.

Nikolaus, sieh unsere Not, bring uns bisschen Zuckerbrot, nicht zu groß und nicht zu klein; wirf es durch den Schornstein rein.